店主紹介
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店主 越智 信也
この道約30年。こだわりの1貫をご提供します
幼馴染の実家が寿司屋さんで、大将がかっこよく子どもの頃から板前にあこがれてこの道に進み、市内の有名寿司店で10年修業を積み「寿司割烹 太河」を開業しました。
これからもお客様にご満足いただけるよう、こだわりの1貫を提供します。
◆受賞歴
平成7年度全国にぎり寿司競技の部で銀賞受賞
平成8年愛媛県すし技術コンクールで銀賞受賞
自慢の一品
あなごのにぎりがおすすめです
生きているあなごのみを仕入れ、使用しております。あなごの骨出汁でじっくり煮込み、ふんわり柔らかく仕上げました。たれ（水あめ煮詰め）か、岩塩の塩焼きで美味しく味わってください。
こだわりの食材
クエのフルコースがおすすめです
クエは生きた状態で仕入れていますので、抜群の鮮度でお鍋はもちろん、刺身やタタキ、塩焼き、唐揚げ、煮付けなどどれもおすすめです。
※写真はイメージです。